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Légume à l'honneur du mois: Poireau

Le poireau est un légume connu depuis l’Antiquité, et est largement cultivé dans les zones tempérées. Il fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail.

Grâce à toutes ses différentes variétés, le poireau peut être cultivé durant toute l’année.

Il existe le poireau primeur qui est récolté durant le printemps et l’été. Il y aussi un poireau d’automne, récolté du mois d’octobre jusqu’aux premières gelées. Pour finir, il y a le poireau d’hiver qui se récolte durant toute la saison. Nous le consommons généralement en hiver car il résiste très bien au froid.

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